PASTA

Pasta di Gragnano IGP. La pasta di Gragnano è un vero gioiello. Italiani come non-italiani si sono innamorati di questo prodotto. Nell’antico Regno delle Due Sicilie, il re ordinò che tutta la sua pasta fosse prodotta solo a Gragnano e secondo una procedura molto rigida che permettesse di usare solo l’acqua delle montagne vicine, farina di semola 100% italiana e che la pasta venisse essiccata con il vento proveniente dalla Costiera Amalfitana.

Questi principi sono ancora validi oggi e costituiscono i criteri per la pasta Gragnano IGP; la cittadina napoletana di Gragnano è stata proclamata Patrimonio Mondiale della pasta dall’UNESCO. Il nostro produttore di pasta di Gragnano porta l’IGP a un altro livello, producendo pasta in modo artigianale, preparando gli spaghetti manualmente e asciugando la pasta per oltre 24 ore.

La pasta di Gragnano è prodotta esclusivamente con 100% semola italiana, rendendola un’opzione molto più sana e più digeribile rispetto alla commerciale pasta prodotta con grano OGM pieno di conservanti. Il suo profilo nutrizionale è molto elevato, grazie ad alti livelli di proteine, basso indice glucemico e maggiori quantità di carotenoidi e antiossidanti naturali. Inoltre, la trafilatura in bronzo dona alla pasta una consistenza porosa che rende ogni salsa più aderente alla pasta, mantenendo un sapore molto più intenso.

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