PASTA

Gragnano-pasta is een echt pareltje. Zowel Italianen als niet-Italianen zijn verliefd geworden op dit product. In het oude Kingdom of the Two Sicilies beval de koning om al zijn pasta alleen in Gragnano te laten produceren en volgens een zeer strikte procedure waarbij alleen het water uit de nabijgelegen bergen kon worden gebruikt, 100% Italiaans griesmeel en gedroogd met de wind uit de kust van Amalfi.

Deze principes zijn nog steeds geldig en vormen de criteria voor Gragnano IGP-pasta; het kleine Napolitaanse stadje Gragnano is door de UNESCO uitgeroepen tot werelderfgoed van pasta. Onze Gragnano-pastafabrikant tilt IGP naar een ander niveau, door pasta op een ambachtelijke manier te produceren, de spaghetti handmatig te leggen en de pasta meer dan 24 uur aan de lucht te drogen.

Gragnano Pasta wordt uitsluitend geproduceerd met 100% Italiaanse griesmeel, waardoor het een veel gezondere en beter verteerbare optie is dan GGO-tarwe vol conserveermiddelen die worden gebruikt in commerciële pasta. Het voedingsprofiel is zeer hoog, dankzij verhoogde eiwitniveaus, lagere glutenindex, grotere hoeveelheden carotenoïden en natuurlijke antioxidanten. Ook geeft de bronzen tekening de pasta een poreuze textuur waardoor elke saus beter aan de pasta blijft kleven en veel meer smaak behoudt.

Resultaat 1–12 van de 14 resultaten wordt getoond